苦瓜原产东印度，目前在我国各地均有栽培，是夏季非常受欢迎的蔬菜。苦瓜果味甘苦，成熟果肉和假种皮主要作蔬菜食用，市场价格便宜，有一定的保健作用。那么苦瓜的市场价格是多少钱一斤？怎么去除苦味？下面就和小编一起来看看。

一、苦瓜的市场价格是多少钱一斤？

下面惠农网小编简单的整理了一些今日苦瓜价格：河北邯郸市永年区绿苦瓜1.35元/斤；上海市青浦区绿苦瓜3元/斤；福建三明市永安市绿苦瓜1.75元/斤；山东潍坊市寿光市绿苦瓜1.5元/斤；河南南阳市新野县绿苦瓜0.8元/斤；广东湛江市徐闻县绿苦瓜1.5元/斤；天津市武清区绿苦瓜0.7元/斤；河北邯郸市丛台区白玉苦瓜0.8元/斤；湖北襄阳市襄州区白玉苦瓜1元/斤；福建南平市建瓯市珍珠苦瓜1.2元/斤；福建宁德市霞浦县珍珠苦瓜1.5元/斤；广西柳州市柳江区珍珠苦瓜2元/斤；山东临沂市兰陵县绿美人苦瓜1.1元/斤；广西贺州市八步区新农村苦瓜0.7元/斤；广西崇左市扶绥县新农村苦瓜2元/斤等，以上价格仅供参考，苦瓜价格会根据地区、时间、季节、市场行情等的不同或有上下浮动。

备注：以上农产品价格信息来源于惠农网用户产地大宗批发报价(非市场零售价)，数据仅供参考。

二、苦瓜怎么去除苦味？

1、盐腌法

把苦瓜用清水洗干净，洗掉表面灰尘和农药残留。切去苦瓜头和尾，再从中间切成两半，用勺子挖掉里面的瓤。然后把苦瓜切成薄片，放到碗里撒一点盐，抓拌均匀，腌制10分钟左右。加盐既能腌出苦汁，又能保持苦瓜脆爽的口感。

2、糖腌法

切好的苦瓜片加入白糖腌制，白糖虽然比食盐脱水能力弱，但不会让苦瓜变软、失去脆爽的口感，同时甜味还能中和苦瓜的苦味。腌完后反复清洗苦瓜，这样做可以保留原来的口味，虽然微苦，但余味清甜。

3、冰镇法

苦瓜放入冰水中浸泡几小时，或者放入冰箱冷藏一晚，这样做能有效去除苦涩味。此外，苦瓜在烹饪的时候放糖，也可以减轻苦味。

以上就是苦瓜市场价格的介绍，表面凹凸明显、颜色深的苦瓜味道偏苦，如果吃不了太苦的，建议大家在购买时选择表面平滑，颜色较淡的苦瓜。

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